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ピエール・オテイザ /
シャルキュトリ〈バスク〉

＜フランス・バスク＞絶滅の危機にあったバスク種キントア豚を復活させたピエール・オテイザ氏がてがけるシャルキュトリ。スペインとの国境ピレネー山脈の山間で育まれる生ハムやサラミは、風味豊かなで滋味深い味わいです。

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