マルシェエモンズトピックス


2011年10月チーム　ピエール・オテイザ　プロモーションウィーク無事終了！３年ぶりに、バスクから５人揃っての来日となりました。チーズショップフェルミエさんとのコラボ「バスク・ナイト」や、ディーンアンドデルーカ六本木店での週末プロモーションなど、たくさんの方にご来場いただきました。バスクの歌と踊りも満喫。オテイザさんたちは銀座の真ん中でも踊りだすのでびっくり。オテイザさんは、ラグビーワールドカップのスポンサーにもなっているため、ニュージーランドから日本入り、そして日本から香港のワインフェアに参加、パリのイベント、そして、ようやくバスクへ。。。大満足で帰国されました。

2011年7月「旬がまるごと」9月号　とうがらし特集に掲載中バスクの名産品ピマンデスペレットのジュレが掲載されていますチーズやパテのアクセントに。ジュレ・ド・ピマンデスペレット詳細

2011年6月アペリティフの日天候の悪い中、たくさんのご来場ありがとうございました。オテイザさんからのメッセージをご紹介します：まず初めにこのたびの東北関東大震災により被災された皆さま、ご不安な日々を過ごされている日本の皆様に心からお見舞い申しあげます。本日、皆様が少しでもフランスの伝統的なガストロノミー、とりわけバスク地方の雰囲気を味わって楽しんで頂ければ幸いです。ピエール・オテイザがご紹介するフレンチバスク・アルデュードの広大な自然の風の中で熟成したジャンボン・バイヨンヌ、ジャンボン・アルデュード、ジャンボン・キントアといった生ハムや４種のサラミはそれぞれ違った特徴と味わいで皆様の味覚を楽しませてくれることと思います。自然と調和した時の流れ、伝統、素材を大切にすることを何より心がけてきた私たちの商品を存分にお楽しみ下さい。この＜２０１１年アペリティフの日＞を機に、私たちの食材を通してフランスの食文化に触れて頂くことで、皆様との絆がより深められることを願っています。ボナペティ！！

2011年4月新宿伊勢丹　フランス展今年もフランス展に出店しました。昨年大好評だったベルガモット・ド・ナンシー（キャンディ）に加え、フランス展のテーマである「プロヴァンス＆コートダジュール」を意識し、ヴァントゥー山ふもとの村ソーにしかない老舗のヌガティエ「アンドレ・ボワイエ」のヌガーをご紹介しました。パリにもお店がないこのヌガーを、ご存知の方がたくさんいらっしゃったので、オドロキ！これからも、フランスかぶれのお仲間を増やしたいと思います。阪急うめだ本店　フランス展大阪・梅田の阪急百貨店でのフランス展に初出店しました。 TVの効果ってすごいですね！ブルターニュの塩バター・キャラメル＆ビスケットは、あっという間に完売してしまいました。何度も足を運んでくださった方、本当に申し訳ありませんでした！今後は、下記のお店でお取り扱いいただいておりますので、ぜひお問い合わせくださいませ！メツゲライ・クスダ　芦屋店 http://metzgerei-kusuda.com/about.html 　　本格的なパテやソーセージが並ぶ素敵なお店です！


2011年3月 Foodex Japan 2011 ピエール･オテイザさんがFoodex Japan 2011のために来日しました。リヨンでのSirha、パリの農業博覧会に続いて日本のFoodexというハードなイベントをこなしながらも、オテイザさんはいつでも元気いっぱいです！今年の農業博覧会で、バスク豚の生ハム“ジャンボン・キントア”が金賞を受賞しました！ますますバスク豚の一年になりそうです！

2011年2月 Saint Valentine's Days 2011 今年のバレンタインは、リニューアル後の銀座三越さんに初出店しました。プランタン銀座で最近販売していないので、久しぶりに銀座の雰囲気を満喫させていただきました！日本橋三越でもたくさんのリピーターのお客様や、今でも「初めて～！」と言って喜んでくださる方にお会いできましたし、新宿小田急では初めての壁際！装飾にも気合が入りました！→写真です来年のバレンタインはもちろん、3月のホワイトデーやギフトにも、これからもレザンドレ・オ・ソーテルヌ貴腐をご愛顧賜りますようお願い申し上げます。エモンズスタッフ一同

2011年1月フランス・リヨンの食品見本市Ｓｉｒｈａ（シラ）に行ってきました！３年前に、サロン・ド・ショコラを開催していたところかと思ったら、桁ちがいに広い会場で、プロ使用のキッチン機械から、パンの籠、冷凍食品、オイル、サラミ。。。。たっくさんのブースが１０ホール分！面白かったのは、ホール6のパン＆パティスリー、ホール1のproduits regionaux地域別のコーナー！オテイザさんももちろん出店していましたし、トマトコンフィ、オリーブ、ビスケット、ヌガーなど、わくわくするような商品にたくさん出会いました。日本のブースでは、鮎魚醤の業者さんなどが活躍されていました。みつけた商品が、今後展開できれば何よりと思います。お楽しみに！
2011年1月 Bonne Annee 2011! うさぎのように跳ね回って、イベントやサイトの充実をがんばりますので、今年もよろしくおねがいします！エモンズスタッフ

2010年12月 ■ディーンアンドデルーカ六本木ミッドタウン店にてマルシェ開催だいぶ恒例となってきた六本木ミッドタウンのディーンアンドデルーカにて、今回はバスク豚キントアの量り売りを開催！ ■日本橋三越　洋菓子売場にてクリスマス前のイベントとして、レザンドレ・オ・ソーテルヌ“貴腐”とヌガーを特別販売。２週間の間に、何度も来てくださるリピーターの方々に感謝いたします。バレンタインでは、７階の催事場でお待ち申し上げております。

2010年11月 ■ボジョレー　ｘ　ピエール･オテイザ今年も新酒の季節がやってきました。歴史的に良い出来だった２００９年に比べ、２００５年のような感じ。。。という説を聞きましたが、それはいかに？？？　と早速　カウントダウンイベントや、LANVIN en bleu とSOPEXAによるボジョレー･パーティなどで、ピエール･オテイザの生ハム＆サラミをご紹介。フランス豚肉委員会の仕事で来日していたオテイザ社のクロードも、初めての日本で、モデルさんをたくさん見てびっくり！　生ハム、大好評でした！

2010年１０月 ■フランスフェア！フランスフェア！ 10月は、日本橋三越と名古屋三越にて、フランスフェアが開催され、ピエール･オテイザの生ハム＆サラミ、レザンドレ・オ・ソーテルヌ“貴腐”などをご紹介。初登場の缶入りヌガーも大好評でした！

2010年９月 ■『ビストロブック』に掲載されていますパリと日本の素敵なビストロをまとめた傑作に、バスクのオテイザさんの特集ページがありますので、ぜひごらんください。

2010年９月 ■秋のイベントシーズン　開始！厳しい残暑の中、秋のイベントシーズンが開幕しました。福岡三越でのフランスフェアでは、ピエール･オテイザの生ハム＆サラミが九州初登場！天気が悪く、人出は少なかったですが、バスク豚の美味しさをお伝えでき嬉しく思います。東京・玉川高島屋内　酒ショップ福光屋さんでは、昨年好評だったフランスフェアを今年も開催させていただきました。パリ８区の一つ星レストラン　ドミニク・ブシェ氏による日本酒とフレンチの融合を楽しみながら、ドライフルーツ、ヌガー、ベルガモット･ド・ナンシー（キャンディ）をご紹介しました。六本木ミッドタウンにオープンする新店舗にも大注目ですね★

2010年7月　【投稿者:nanako】 ■バイヨンヌのお祭り！第一弾 7月28日から始まったバイヨンヌのお祭りの写真が届きました！スタッフが帰宅したのは午前２時半！でも、町中はまだまだ盛り上がっていたようですよ。

2010年7月　【投稿者:nicolas】 ■ら～めん　奏　ｘ　バスク豚ラーメンプロジェクト　開催！ 7月22日、名古屋のら～めん店　奏にて開催されたバスク豚ラーメンプロジェクトの様子を報告します。ラーメンは①塩ベースのスープを洋風にアレンジ、バスク豚は、長い時間をかけてゆっくりと火を通す技法を使ってチャーシューにして頂きました。スープにもバスク豚のエキスを活かしたすばらしいラーメンでした。②トマトをベースにしたトマトバスク豚ラーメンも最高でした！店主の浅野さんは「またやりたいです」と言っていたので、名古屋にお越しの際は是非ご賞味ください！らーめん奏の情報はこちら↓ http://gourmet.walkerplus.com/158158477001/

2010年7月 ■佐渡にいってきました！一昨年から取扱いさせていただいている佐渡産の黒イチジクく『ビオレ・ソリエス』の生産者のみなさまに会いに小木にいってきました！佐渡は、この梅雨時期に梅雨前線がかからない貴重な地域に位置するため、５月６月の日照時間が本土に比べて多いそうです。また、雪も降りますが、基本的には対馬海流の影響で穏やかな気候のため、南フランスやトルコで生産されるイチジクと同じ品種を栽培できるのですね。まだ青いけど、順調な仕上がりです！９月をお楽しみに！『ビオレ・ソリエス』は、フランスではA.O.C.フィグ・ド・ソリエス　として認知されています。ソリエス流域で収穫されるイチジクは、フランスの国内生産量の７５％を占めています。→もっと詳しく

2010年6月 ■ELLE a table 2010.7月号に掲載されましたバスクを代表する唐辛子　ピマンデスペレットが、ELLE a table 7月号に掲載されています。どうぞご覧下さい！（64ページ）

2010年5月 ■金沢大和香林坊店　フランス展終了しました金沢の大和百貨店にて、初めてのフランス展が開催され、参加させていただきました。今回は、やはり、バスク豚の生ハム“キントア”が大人気！毎日買いにいらっしゃる方も。また何かのイベントで、お目にかかるかもしれません。エモンズスタッフ

2010年4月 ■伊勢丹フランス展　無事に終わりましたアイスランドの火山噴火の影響で、出展者のフランス人が誰も来れない！という状況の中、思いがけない大盛況でした！今回のために特別に輸入したベルガモットキャンディやミラベルキャラメルは、あっという間に完売！いちじくの量り売りは行列ができてしまうほどの人気。今年は仕上がりがよく、美味しいのが分かっていただけたようです！今後も、イベントに向けて、商品開発をする楽しみになりました。エモンズスタッフ

2010年2月 ■St.Valentine 2010 今年のバレンタインも無事終了しました。昨年のバレンタインでお求めいただいたミニボトルを大事に保管し、「昨日あけたのよ。おいしいから食べてみて」とわざわざ店頭にお持ちくださった方。最終日に、定時に終業して走ってお求めに来てくださった方。ブドウ柄のお揃いの手提げ袋をみて、「去年よりパワーアップしてる～」「袋だけ売って欲しい！」と褒めてくださった方々。本当に、リピーターの皆様に支えられていることを実感しております。また来年、店頭でお会いできるのを楽しみにしています。エモンズスタッフ

2010年1月１日 ■Bonne Annee 2010 ! 新年あけましておめでとうございます。今年はプロモーションはもちろんのこと、サイトの充実をめざしてがんばります！皆様に幸多き一年となりますようお祈りいたします。エモンズスタッフ一同

09.11月 ■『料理通信』に掲載されています。入荷したての純血バスク豚の生ハムを始めとしたオテイザ商品特集！ ■『サライ』美味お取りよせ帖に掲載されています 2010年1月31日まで限定の『ピエール・オテイザ生ハム＆サラミセット』を販売中。ぜひご覧ください。
■ピエール・オテイザが来日しましたピエール・オテイザが、なんと今年二回目の来日をしました！フランス豚肉委員会としての来日でしたので、特別なイベントなどはできませんでしたが、いつもお世話になっているお客様に少しご挨拶ができました。
フランス大使館	クピド！	クピド！	ビゴ・プランタン銀座

0910月 ■静岡伊勢丹第一回ワインフェアに出店しました記念すべき第一回ワインフェアに参加しました。エモンズのお客様がご来店くださるという、嬉しい出来事もありました。どうぞ今後とも末永くよろしくおねがいいたします。

09.9月 ■松屋銀座のワインフェアに出店しましたオールドヴィンテージのワインが並んだ「フランスワインフェア」に出店し、ピエール・オテイザの生ハム＆サラミをはじめ、レザンドレ・オ・ソーテルヌ“貴腐”やヌガーをご紹介しました。

09.8月 ■読売新聞社　女性向けwebサイト「大手小町」内　『アイテムなび』コーナーにプランタン銀座のビゴの店からの紹介で、バスク豚のパテやジャムが掲載されています。 http://www.yomiuri.co.jp/komachi/life/item/20090810ok04.htm

09.7月 ■プランタン銀座ブログ「プランタン銀座日記」に掲載！ビゴプランタン銀座店でのプロモーションのことが、プランタン銀座スタッフによるブログに掲載されました。７月25日号をぜひ見てください。 http://www.printemps-ginza.co.jp/diary/arch/2009/07/index_3.html

09.7月 ■東急沿線スタイルマガジン「salus」に掲載！毎月20日に配布される東急沿線で快適に暮らすためのスタイルマガジン「salus」の情報コーナーで、ピエールオテイザ生ハム＆サラミをご紹介。限定５名様へのプレゼントもありますよ！東急沿線じゃない方はこちら↓↓ http://www.salus.jp/magazine/index.shtml

09.6月 ■「アペリティフの日」に参加しました毎年6月最初の木曜日は「アペリティフの日」今年はバスクの生ハムとサラミを携えて初参加しました。これから暑い夏！アペしながら乗り切りましょう！

09.4月 ■北海道「ジャルダン・ドゥ・ボヌール」にてバスクフェア開催しましたバスクから来日してくれたオテイザファミリーと一緒に、札幌のジャルダン・ドゥ・ボヌール様にてバスクフェアを開催させていただきました。平日にもかかわらず１００名もの方にご参加いただき、一緒に生ハムやサラミを堪能し、アコーディオンに合わせてバスクの踊りを踊ったり、歌ったりしました。スタッフの皆様も、ベレーと赤いフラーがよくお似合いで、すっかり楽しませていただきました。大変感謝いたします。

09.4月 ■新宿伊勢丹　フランス展「バスクウィーク」に出店しましたついに、ピエール･オテイザ初来日です。たくさんの方にご来場いただき、フランスバスク産のサラミと生ハムをお求め頂きました。今年は例年にない盛り上がりだったように感じます。アコーディオンひとつで楽しい雰囲気になるのは、びっくりしました。ぜひ、バスクのアルデュードも訪問してくださいね。

09.3月 ■ヴィノスやまざき『蔵の祭典』に出店しましたワインショップヴィノスやまざきさんの95周年を祝う『蔵の祭典』に出店し、ピエール・オテイザのサラミや、トルコ産のいちじくなどをご紹介させていただきました。大変反応がよく、今後ヴィノスさんでの取り扱いが決まるといいのですが。。。

09..2月 ■バレンタイン期間のみ出店しました今年もバレンタイン期間のみ、下記の店舗に出店しました。リピーターの方にたくさんご来店いただき、本当にありがとうございます。「いつもはどこで買えるんですか？」というお問い合わせも多数いただき、ますますがんばって、広めねば！と決意を新たにいたしました。どうぞ今後ともよろしくお願いいたします。日本橋三越本店　2月3日ー15日新宿小田急百貨店　2月4日ー14日宇都宮東武百貨店　2月5日ー15日

09.1月 ■新年あけましておめでとうございます旧年中は大変お世話になりました。今年も幸多き一年となりますようお祈り申し上げます。手探りで、試行錯誤を続けた一年を経て、今年は大きな目標（まだ内緒！）に向かって一歩一歩前進したいと思っております。みなさまのさらなるご協力を、何卒、何卒、ヨロシクおねがいいたします！エモンズ　スタッフ一同

08.12月 ■新宿伊勢丹　B1プラドエピスリーにてプロモーションお歳暮カタログにて大好評だったモンテリマールのヌガーや、今年の新物のセミドライいちじく、小売用パッケージにて初登場のセミドライフルーツ（レーズン、洋梨、黄桃）をご紹介しました。いちじくはもちろん、ドライフルーツも飛ぶようになくなってしまい、今後の展開に弾みがつきました！オイル＆ヴィネガーは新作かりんヴィネガーも含め、ご贈答に大変喜ばれました。

08.9月 ■福岡三越　フランス展に出展しました。九州初上陸のレザンドレ・オ・ソーテルヌ“貴腐”は、テレビでも紹介され、福岡でも大ブレイク！途中でなくなってしまい、お求めいただけなかった皆様、申し訳ありませんでした！限定発売のフランス・ゲランド産フルール・ド・セル（塩）の入ったキャラメルも大好評でした。

08.9月 ■新宿伊勢丹　丹青会に出展しました。セラーノ尾島氏の力作「三年熟成無添加生ハム」「スペイン伝統の腸詰ソプラサーダ」、日本初上陸の「モンテリマールのヌガー」など多数ご紹介しました。

08.5月 ■新宿伊勢丹　フランス展に出展しました。ミシュラン東京１つ星レストラン“オーグードジュールヌーヴェルエール”の宮崎シェフによる限定商品「バスク豚バラ肉のコンフィ」を始め、セラーノ尾島さんによるバスク豚の無添加サラミ、希少なオリーブリュックなど、大変ご好評いただきました。

08.5月 ■マンゴーヴィネガー、サライに掲載ミシュラン東京3つ星シェフの岸田シェフが、マンゴーヴィネガーを紹介してくれました。

08.5月 ■マルシェエモンズ開店フランス食材輸入会社エモントレーディングカンパニーが小売用サイトを開設。レストランのシェフ御用達の食材を、ご家庭で気軽にお使いいただけるようになりました。

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