■　ブランド　■ ミレイユ＆ジャン＝マルク・モンテゴテロ 　Mireille&Jean Marc MONTEGOTTERO フランス・ボジョレーで１５０年来の石臼を発見したことをきっかけに始めたオイル製造。“一種類の実から一種類のオイル”をモットーに作る100％ピュアなオイルは、フランスの星つきレストランのシェフからも絶大な支持を得ています。

■　ナッツオイル　どうやって作るの？ ■ 原料を少量ずつ丁寧にグリエし、１５０年来の石臼で粉砕します。そして遠心分離機ではなく、じっくりとプレスすることにより、香り豊かなオイルが抽出されます。

	■グレープシードオイル Huile vierge de Pepins de Raisin 1L 2625円/ 5L　10500円 ブドウの種の効用は古い昔から知られていました。 ワイン生産の副産物としてブドウの種のみを選別し、丁寧に圧搾・精製しています。 味わいは実に軽やかで、熱に強く、油独特の臭みがないので揚げ物にも適しています。また、純度が高いため0℃近くの低温になるまで透明度を失いません。 植物油に含まれる脂肪酸のうち、オレイン酸は酸化を防ぎ、リノール酸は高血圧や動脈効果を防ぐと言われていますが、グレープシードオイルはこれらの含有量が非常に高いのです。リノール酸は70％前後と植物油の中の中で一番多く、オレイン酸も約20％含まれています。また、ビタミンE（トコフェロール）の含有量も非常に高いため、大変安定性が高く、酸化しにくい油と言えます。様々な料理にご活用下さい。
	■ピスタチオオイル Huile vierge de Pistache grille 100ml　2415円/ 500ml　6930円 ※現在お取り扱いがございません
	■おすすめレシピ　Recettes 鮮やかなグリーンは、冷製パスタによく映えます。バニラアイスクリームにかけても最高！ フランボワーズヴィネガーとあわせてサラダのドレッシングに。
	■ヘーゼルナッツオイル Huile vierge de Noisette grille 100ml　1890円/ 500ml　4200円
	■おすすめレシピ　Recettes ホタテのカルパッチョにさっとかけて。エリンギなどのキノコにも。 バニラアイスクリームにかけても香りがひきたちます。
	■アーモンドオイル Huile vierge d'Amande douce grille 100ml　1890円/ 500ml　4200円
	■おすすめレシピ　Recettes 魚介料理に（特にサーモン）。お豆のサラダに。 マドレーヌやクッキーにも。
	■クルミオイル Huile vierge de Noix 100ml　1470円/ 500ml　3255円
	■おすすめレシピ　Recettes チコリ、ルッコラ、ほうれん草など苦味の強い野菜のサラダに。 アイスクリームとも好相性。
	■ナヴェットオイル Huile vierge de Navette 100ml　1365円/ 500ml　2310円 西洋アブラナという菜種に近い植物。生産しやすい菜種に押されて絶滅していましたが、ラングル高原（シャンパーニュとブルゴーニュの中間に位置）の農民により復活！
	■おすすめレシピ　Recettes アスパラやキャベツなど、春夏の力強い野菜と好相性。 ズッキーニやナスの素焼きに。モッツアレラチーズやおとうふに塩を振って。 お醤油とあわせると和風ベースの香りよいドレッシングになります。
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