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シャベール・エ・ギヨ

シャベール・エ・ギヨ

シャベール・エ・ギヨ シャベール・エ・ギヨ シャベール・エ・ギヨ

初代のアレクサンドルがヌガーを作り始めたのは、1800年代前半のこと。

家庭で作られるクリスマスの伝統菓子のひとつだったヌガーに注目し、
3代目シャルル・シャベールが通年食べられるお菓子として確立させました。
時はちょうど車の時代。国道7号線沿いのモンテリマールが、交通の要所と
なったこととも重なり、モンテリマールのヌガーが有名に。
その後義兄弟のアンリ・ギヨとともに事業拡大し、
現在5代目ディディエ・シャベールは近代的な設備も投入し、
クレーム・ド・ヌガーを開発、お菓子やアイスクリームにも
ヌガーが使われるようになりました。
今では、ヌガー業界のリーディングカンパニー的存在。

南仏プロヴァンスからの贈り物 モンテリマールのソフトヌガー

14世紀にスペインからマルセイユに伝わり、プロヴァンス菓子の
代名詞ともいえる、ヌガー。
クリスマスのお菓子として長い間親しまれていますが、フランス人にとっては、
夏のイメージでもあるそうです。
なぜなら、太陽がいっぱいに溢れていたプロヴァンスでのヴァカンスの帰り道、
長い長い渋滞の車の中で、お土産のヌガーを食べるのが楽しみだから…!

伝承したいフランス菓子に選ばれた シャベール&ギヨのヌガー

ヌガーの名産地モンテリマールの中でも、シャベール&ギヨ社の作るヌガーは
格別で、Jean-Pierre PERNAUT(ジャン=ピエール・ペルノー)著
“LA FRANCE DES SAVEURS”に、保存したいフランスの伝統菓子の
ひとつとして紹介されました。

ナッツとはちみつの香りが濃厚なのに、べたつかずふんわりとした食感。
それは、卵白とひとつひとつの原料とのマリアージュ…
ヌガーの中に閉じ込められた、プロヴァンスからの空気感を
ぜひゆっくりと味わってみてください。

このブランドの商品一覧

ヌガー・ド・モンテリマール

ヌガー・ド・モンテリマール30g

30g 270円+消費税

大きめ?だけどフランス人の一口"Bouche"サイズ!
(サイズ 縦3cmx 横3cmx 高4cm)

ヌガー・ド・モンテリマール 3個入り

ヌガー・ド・モンテリマール 3個入り

3個入り 550円+消費税【在庫なし】

1848年創業の老舗から届いた、南仏プロヴァンスの代名詞、ヌガー。
蜂蜜たっぷりなのに、ふわっとして歯につかない、驚きの美味しさです。

主要取扱ブランド

ピエールオテイザ

ピエールオテイザ

バスク豚・生ハム・サラミ

キャスタン

キャスタン

フォアグラ

マス・ド・ブトネ

マス・ド・ブトネ

オリーブオイル

メゾン・アロステギー

メゾン・アロステギー

バスクのスパイス

ゴルビオ

ゴルビオ

ジャム・ビネガー

ヴェルディエ

ヴェルディエ

チョコレート

ユイルリー・ボジョレーズ

ユイルリー・ボジョレーズ

オイル・ビネガー

メゾン・パピヨン

メゾン・パピヨン

オーガニックテリーヌ